Pommard

ポマール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、花のニュアンスや土の香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりとした中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは心地よい酸味と共に長く続く。 【余韻】余韻は中程度から長く、果実の余韻が印象的。

ポマールはフランスのブルゴーニュ地方に位置する著名な赤ワインの産地で、特にピノ・ノワールを使用したフルボディのワインが特徴です。ユーバー・ヴェルデローは、地域の特性を活かし、土壌や気候に根ざした高品質なワインを生産しています。テロワールの影響を受けた複雑な風味が楽しめる、伝統的なスタイルのワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フルボディ
シルキーなタンニン
凝縮感
心地よい酸味

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ビーフストロガノフ

醸造について

ポマールのワインは通常、発酵中に温度管理が行われ、低温での発酵が好まれます。熟成は主にオーク樽で行われ、フレンチオークの使用が一般的です。熟成期間は約12か月から18か月が推奨されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、光に透かすと深みのある赤色が見える。粘性があり、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。

香り

開けた瞬間は赤い果実の香り、特にチェリーやラズベリーが飛び込んでくる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が心地よい。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、なめらかさとともにバランスを保つ。酸がしっかりしており、果実味が豊かだ。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにぴったり。余韻は長く、深い余韻が楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5