テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】最初は黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。最後にハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味の膨らみが心地よい。中間はミネラル感があり、フィニッシュはスムーズでバランスが良い。 【余韻】余韻は中程度で、ほのかなスパイスの風味が残る。
キュヴェ・サンセールは、ユベール・ブロシャールによって生産される赤ワインで、サンセールのテロワールを反映しています。この地域は主にソーヴィニヨン・ブランが有名ですが、赤ワインも注目されています。ミネラル感豊かな土壌と温暖な気候が、フルーティで深みのある味わいを育んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出すために、マセレーション期間が長めに設定される可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、風味の深みを加えるために数ヶ月から1年程度の熟成が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを帯び、輝きがあり、粘性も見られる。色調は鮮やかで、透明感が感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやスミレの華やかな香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイス、軽やかなバニラのニュアンスが加わる。全体的にバランスの良い香りの複雑さを持つ。
味わい
アタックは滑らかで果実味がしっかりと感じられ、中盤では酸味が引き立ち、ジューシーな果実感と共にタンニンがしっかりと支えている。酸とタンニンのバランスが良く、全体的に洗練された味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。果実のフレッシュさとバランスの良さが際立っており、食事と共に楽しむシーンに最適。特に肉料理との相性が良いと予想される。