【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ち、中間にかけては豊かなフルーツの膨らみが感じられる。フィニッシュは爽快で余韻が長い。 【余韻】ミネラル感が強く、心地よい余韻が続く。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・プイィ・フュメは、サンセール地域で育まれた特別な白ワインです。生産者のユベール・ブロシャールは、伝統的な技法とテロワールを尊重し、地元の気候と土壌の特性を引き出すことに注力しています。フルーティで飲みごたえのあるスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、果実本来の香りを最大限に引き出すために、スチールタンクが用いられることが多い。熟成は数ヶ月行われ、フルーツの風味を保持しつつ、複雑さを加える。
外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスを揺らすとゆっくりと涙を落とす。
香り
開けたては新鮮なシトラスと青リンゴの香りが立ち上る。時間が経つにつれて、ミネラル感や白い花のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな印象。中盤ではフルーティーさが広がり、酸の切れが素晴らしい。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立っている。
総合
今から飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。シーフードや軽い前菜と合わせるのが理想的なシーン。