テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実（チェリー、ラズベリー）、ハーブ（タイム）、第二アロマにはわずかなパンの香ばしさ、第三アロマには熟成由来の微かなバニラと革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュにはしっかりしたタンニンが感じられます。 【余韻】心地よい余韻が続き、フルーティーさとスパイシーさが残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・サンセール・ルージュは、フランスのロワール地方に位置するサンセールで生産され、ユベール・ブロシャールが手掛ける赤ワインです。この地域は、独特のテロワールと気候条件が特徴で、ピノ・ノワールが栽培されています。このワインは、力強さとエレガンスを併せ持ち、サンセールの伝統と現代の技術が融合した逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは通常、温度管理された発酵槽で発酵され、果実味を保つためにマセラシオンが行われます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成により風味が豊かになります。樽の選定は、ワインのスタイルに合ったものが選ばれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度です。色調は全体的に濃厚で、視覚的に豊かな印象を与えます。
香り
開けた直後は赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーが感じられます。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく、全体的にバランスの取れた味わいです。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルはあり、5年程度の熟成が期待できます。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに適しています。