La Goujonne Vieilles Vignes Chassagne-Montrachet
ラ・グージョンヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャッサーニュ・モンラッシェ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、続いてスミレやハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマには熟成による微かなバニラや皮革の香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間ではスムーズに広がり、フィニッシュにかけてしっかりとしたタンニンが現れる。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続く。
ラ・グージョンヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャッサーニュ・モンラッシェは、フランスのブルゴーニュ地方で知られる著名な生産者ユベール・ラミが手掛ける赤ワインです。シャッサーニュ・モンラッシェの特有のテロワールを反映し、土壌や気候がもたらす複雑さと深みを持つワインです。特に、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させた生産方法により、品質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、シャッサーニュ・モンラッシェの赤ワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行い、数ヶ月から1年以上の期間で熟成させることが一般的です。これにより、果実のフレッシュさとオークの風味がバランスよく調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性はやや高く、グラスの内側にしっかりとした跡を残す。
香り
開けた瞬間、熟したチェリーやプラムのアロマが広がり、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。少しの時間で複雑さが増し、バランスの取れた香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。全体的に調和が取れており、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと合わせると素晴らしいマリアージュを楽しめる。バランスの良い味わいが評価される一杯。