Saint-Aubin 1er Cru 'Derrière Chez Edouard' Blanc
サン・オーブン・プルミエ・クリュ・デリエール・シェ・エドゥアール・ブラン
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】最初に成熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、次第に白い花やミネラルのニュアンスが現れます。最後にトースト香が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊かです。中間はクリーミーな口当たりを持ち、フィニッシュでは心地よい酸味がバランスを保ちます。 【余韻】長く続く余韻には、リッチな果実味とミネラル感が感じられます。
サン・オーブン・プルミエ・クリュ・デリエール・シェ・エドゥアール・ブランは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するユベール・ラミが手がける白ワインです。ユベール・ラミは、特にピノ・ノワールやシャルドネにおいて高水準のワインを生産することで知られています。このワインは、地元のテロワールを反映したエレガントで複雑な味わいを提供し、特に魚料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使い、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、木の風味がワインに寄与します。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性が高く、グラスの壁に美しい涙を残します。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や白い花の香りが際立ち、時間が経過するにつれて、トロピカルフルーツやミネラルのニュアンスが現れ、奥行きのある香りに変化します。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸味が心地よい印象を与えます。中盤では豊かな果実味が広がり、ミネラル感が感じられ、バランスの良い味わいが展開します。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めています。
総合
総合的に非常にバランスが取れており、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、魚料理や軽い肉料理とともに楽しむのに適しています。