テイスティングノート
【外観】淡い黄金色を帯びた透明感のある外観。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが融合。さらに、バターやトーストの香ばしさが加わる。 【味わい】口に含むと、クリーミーなアタックが広がり、中間にはしっかりとした酸味とミネラル感が感じられる。フィニッシュは滑らかで、余韻が長く続く。 【余韻】心地よいミネラル感と柑橘の風味が余韻を引き立てる。
サン・トーバン・プルミエ・クリュ・アン・ルミリーは、フランスのコート・ド・ボーヌ地区で生産される白ワインです。ユベール・ラミは、特にテロワールを重視したワイン造りで知られており、このワインもその一環として、豊かなミネラル感とエレガントな果実味が特徴です。産地の特性を生かした洗練されたスタイルで、特別な場面にふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、さらに風味が引き出されることで、バランスの取れた味わいに仕上げられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色から黄金色にかけての色調で、輝きがあり、粘性は中程度。エレガントな印象を与える外観です。
香り
開けたてはフレッシュな柑橘類の香りが際立ち、白い花やアカシアのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれ、ナッツやミネラルの香りが浮かび上がり、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸味が特徴的。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめます。酸は鮮やかで、タンニンは低めで滑らか。全体的に心地よい口当たりです。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成が期待できます。シーフードや鶏肉料理と相性が良く、特別なディナーや祝い事におすすめです。