Vieilles Vignes Saint-Aubin 1er Cru 'Derrière Chez Edouard' Rouge
ヴィエイユ・ヴィーニュ・サン・オーブラン・プルミエ・クリュ・'デリエール・シェ・エドゥアール'・ルージュ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花（バラ）、ハーブ（タイム）が感じられ、第二アロマからは軽やかなバターの香りが広がります。さらに、熟成によるバニラや革の香りも交じり、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられます。中間ではスパイシーさが際立ち、フィニッシュはしっかりとしたタンニンとともに長く続きます。 【余韻】余韻は心地よく、フルーティーさと少しのスパイスの風味が長く残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・サン・オーブラン・プルミエ・クリュ・'デリエール・シェ・エドゥアール'は、フランス・ブルゴーニュ地方の名手、ユベール・ラミが手掛ける赤ワインです。特に古木のぶどうから造られるこのワインは、豊かな風味と複雑さを持ち、テロワールの特性が色濃く反映されています。ブルゴーニュの典型的なエレガンスと力強さを兼ね備えたワインとして、ワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを用い、自然発酵を行い、温度管理されたタンクで発酵します。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き出しつつ、木のニュアンスを融合させることを目的としています。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、明るい紫のニュアンスがほのかに見える。
香り
最初は熟した赤い果実の香りが際立ち、特にチェリーやラズベリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイシーなニュアンスや土の香りが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、酸味が心地よく広がり、タンニンはしなやかでエレガント。余韻にかけて、バランスの取れた酸と果実味が持続する。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや友人との集まりに最適。コンパクトながら深みのある味わいが魅力。