テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りに、バラやスミレの花の香りが加わり、さらに土やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュは心地良い酸味と共に長く続きます。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が長く続きます。
モレ・サン・ドニは、ブルゴーニュ地方の中心に位置する著名なワイン産地で、ユベール・リニエはその中でも特に質の高いワインを生産する生産者です。このワインは、ブルゴーニュ特有のテロワールを反映し、果実味と酸味のバランスが絶妙です。モレ・サン・ドニは、エレガントでありながら力強さも持ち合わせたワインとして評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
複雑さ
料理との相性
鴨のコンフィ
仔羊のロースト
キノコのリゾット
トリュフパスタ
グリルした野菜
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを重視します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。一般的に熟成期間は12ヶ月から18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
ルビー色が深く、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に沿って美しく流れる。
香り
開けた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑なアロマが立ち上る。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤にはしっかりとした酸味が感じられ、滑らかなタンニンが心地よい。全体的にバランスが良く、飲み応えもある。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に食事と合わせて楽しむシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%