テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレやハーブの香りが感じられます。さらに、土やミネラルのニュアンスも広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間にはしっかりとしたタンニンと酸味があり、フィニッシュは長く滑らかです。 【余韻】ジューシーな果実味が余韻に残ります。
ニュイ・サン・ジョルジュ・'レ・ポワゼ'は、ブルゴーニュの名門生産者ユベール・リニエが手掛ける赤ワインです。この地域はピノ・ノワールの名産地として知られ、豊かな土壌と気候がワインに独特のキャラクターを与えます。リニエは高品質なワイン作りにこだわり、果実の持つポテンシャルを最大限引き出すため、丁寧な醸造を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
フレッシュさ
料理との相性
鴨のロースト
グリルした野菜
キノコのリゾット
豚肩肉の煮込み
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、酵母は自然由来のものを使用します。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインの複雑さを引き出すために適切な期間保持されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、エッジにはわずかな紫がかる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティな香りが主体。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでありながらも存在感がある。全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。今後の発展が楽しみなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5