【外観】深いルビーレッドで、澄んだ透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、第二アロマには軽やかなスパイスや土の香り、第三アロマにはほのかなバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間では柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが感じられます。 【余韻】余韻は長く、赤い果実の優しい風味が残ります。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのシャンボール・ミュジニー地域で生産される高品質な赤ワインで、特に繊細さとエレガンスが特徴です。生産者のユデロ・バイエは、伝統的な手法を重んじ、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。この地域特有の石灰岩土壌は、ぶどうに独自のミネラル感を与え、真のブルゴーニュの魅力を体現しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
伝統的な手法で発酵され、温度管理が行われながらゆっくりと発酵します。熟成にはオーク樽が使用され、ワインの複雑さと深みを増すために適度な熟成期間が取られています。
外観
鮮やかなルビー色で、明るい輝きを持ち、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの縁に滞留感が見られます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れます。熟成感も感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとした酸味がバランスを取り、タンニンは柔らかく、全体に調和をもたらします。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後の熟成も期待できます。軽やかな料理や和食と相性が良く、特別な場面でも楽しめるワインです。