テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花（バラ）、土の香りが感じられ、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実の甘さが広がる。中間ではなめらかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはわずかな酸味とミネラル感が残る。 【余韻】長く、ベリー系の風味が心地よく続く。
シャンボール・ミュジニーは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイ地区に位置する著名なワイン産地であり、特にピノ・ノワールの栽培が盛んです。ユデロ・バイエは、伝統的な手法を用いて質の高いワインを生産しており、果実味とエレガンスを兼ね備えたスタイルが特徴です。この地域のテロワールが生み出す特有のミネラル感が、ワインに深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールを主に使用した赤ワインで、通常は温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色からガーネット色への移行が見られ、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。色調は明るく、透明感があり、軽やかさを醸し出している。
香り
最初はベリー系の果実香（特にラズベリーやチェリー）が強く、次第に花の香り（バラやスミレ）やスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つと、土やトリュフの香りも感じられ、奥深さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良いタンニンが舌の上で心地よくなじむ。全体的にエレガントで、果実のフレッシュさと複雑さが調和している。
総合
現在飲み頃であり、さらに数年の熟成でより深みが増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。今後5-10年の熟成も期待できる。