テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でやや透明感あり。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やスミレの花が広がる。さらに、土やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘さが広がる。ミドルではしっかりとした酸とタンニンが感じられ、最後にはスパイシーさが漂う。 【余韻】長く続く余韻には、ベリー系の果実と土のニュアンスが残る。
シャンボール・ミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する著名な赤ワインで、ユデロ・バイエによって生産されています。シャンボール・ミュジニーは、ピノ・ノワールの生産において特に知られたテロワールで、繊細かつエレガントなワインが多く生まれます。ヴィエイユ・ヴィーニュは古樹のぶどうから作られ、深い味わいと複雑さを持つことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ピノ・ノワールは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されることが一般的です。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月から18ヶ月程度かけて行われると考えられます。これにより、ワインに複雑さと深みが与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーの果実香が優勢で、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤では酸味が程よく効いており、柔らかなタンニンが心地よい。余韻にはベリー系のフレーバーとほのかなスパイス感が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。