テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花香が重なり、さらにスパイスや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、徐々にミネラル感が加わり、フィニッシュはしっかりとした酸が残ります。 【余韻】穏やかで、繊細な香ばしさが後を引きます。
シャンボール・ミュジニィは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイに位置する著名なワイン産地です。ユデロ・ノエラは、品質と伝統にこだわり、手作業での収穫と厳選された葡萄を使用しています。このエリア特有の粘土石灰質土壌と温暖な気候が、エレガントで複雑な赤ワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
柔らかなタンニン
豊かな果実味
良好な酸味
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
きのこのリゾット
仔牛のグリル
トリュフを使った料理
チーズ盛り合わせ
醸造について
ユデロ・ノエラは、手摘みで収穫した葡萄を選別し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成は主にフレンチオークの樽で行い、ワインの風味を深めます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るさと透明感があり、わずかに紫がかった色調が魅力的。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりと残りが見られる。
香り
初めはチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。バラの花びらや少しのハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはシルキーで心地よく、全体のバランスが非常に良い。余韻にはわずかなスパイス感が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、熟成ポテンシャルも十分。今後5年以上の熟成が期待できる。友人との食事や特別な場面で楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5