テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、クリアな透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーといった赤果実の香りが広がり、続いて花のニュアンスやスパイスが感じられる。さらに、土やミネラルの要素も表れる。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、中間では果実味の膨らみがあり、タニックでありながら滑らかさも持つ。フィニッシュは豊かな果実味が持続する。 【余韻】長い余韻が楽しめ、ほのかなスパイスの風味が残る。
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ミュルジュは、フランス・ブルゴーニュ地方の著名なワイン生産者、ユデロ・ノエラによって生産される赤ワインです。このワインは、シャンボール・ミュジニーの特異なテロワールの恩恵を受けており、洗練されたスタイルと豊かな表現力を持っています。特に、果実味と酸のバランスが絶妙で、長期熟成にも耐えるポテンシャルを秘めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理され、ゆっくりと行われることが推測されます。ワインはフレンチオーク樽で熟成され、樽の影響を受けながら、果実味がより引き立てられるように仕上げられます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや濃く、視覚的にも魅力的。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやラズベリーのフルーツの香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが顔を出す。香りの変化が楽しめるワイン。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではバランスの良い酸とタンニンが現れ、滑らかな口当たり。タンニンはしっかりとしているが、エレガントな印象を持つ。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な日のディナーや、赤身肉料理との相性が良い。