テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）や花の香りが広がり、次第に土やスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】滑らかなタンニンが口に広がり、フルボディでしっかりとした骨格があり、果実味の後に土やミネラル感が余韻として残ります。 【余韻】長く、スパイシーでかすかな甘さを感じる余韻が続きます。
ロマネ・サン・ヴィヴァン・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地方のシャンボール・ミュジニーに位置する著名なワインで、特に優れたテロワールに恵まれています。生産者であるユデロ・ノエラは、伝統的な手法を大切にしながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。このワインは、豊かな風味と複雑さを兼ね備え、特別な機会にふさわしい高級赤ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ロマネ・サン・ヴィヴァンは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、自然酵母で発酵させる伝統的な手法が使われることが一般的です。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、長期間（約18-24ヶ月）熟成されることで、深みと複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。外観からは豊かな果実味が期待できる。
香り
開栓直後は、赤い果実の香りが主に感じられ、時間が経つとともにスパイシーなニュアンスや土の香りが加わり、より複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸のバランスが良く、滑らかなタンニンが心地よく、余韻にかけて深みが感じられる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのにまだ時間がかかるが、熟成ポテンシャルは高い。特別な食事や記念日など、特別なシーンに最適。