テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある色調。 【香り】青リンゴやミカンの果実香に加え、白い花やハーブの香りが感じられる。さらに、蜂蜜のような甘さも感じる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味がしっかりと感じられる。中間にかけてはミネラル感が広がり、フィニッシュには果実の甘さと軽やかな苦味が残る。 【余韻】持続的でフルーティーな余韻が楽しめる。
ユーゲルはアルザス地方の著名なワイナリーで、特にリースリングに特化した高品質なワインを生産しています。リースリングはフルーティーで酸味があり、食事と合わせやすい特徴があります。アルザスのテロワールは、石灰岩や粘土質の土壌が多く、果実の風味を引き立てる要素となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
ミカン
白い花
ハーブ
蜂蜜
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
酸味のバランス
ミネラル感
フルーティーさ
軽やかな苦味
料理との相性
鶏肉のレモンソース
エビとアボカドのサラダ
スパイシーなアジア料理
白身魚のソテー
クリーム系のパスタ
醸造について
リースリングは一般的にステンレスタンクで発酵されることが多く、清潔感を保ちながら果実の風味を引き出します。熟成は短めで、フレッシュさを重視したスタイルが好まれる傾向があります。熟成期間は約6ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのアロマが中心で、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が現れる。ほのかにハチミツのニュアンスも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックはフレッシュでクリーン、青リンゴや柑橘系の果実味が広がる。中盤では酸が引き締まり、しっかりとした骨格を感じる。タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも持つ。軽やかでフレッシュなため、アペリティフや海の幸とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5