Gentil

ジャンティル

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄色で透明度が高い。 【香り】白い花や柑橘系の果実の香りに加え、ハーブのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間には果実味が豊かに広がり、フィニッシュはクリーンでミネラル感が感じられる。 【余韻】スムースで心地よく、軽やかなフルーツの余韻が続く。

ジャンティルは、フランスのアルザス地方に位置する名門ユーゲルが手掛ける白ワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、特に風味豊かな白ワインの生産で知られています。ユーゲルは、伝統的な製法と現代的な技術を融合させており、ワインは常に高い品質を誇ります。ジャンティルは、食事と合わせやすいスタイルで、日常的に楽しむことができるワインとして人気があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
シルキーな口当たり
フルーティーな甘み

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
クリームソースの魚料理
チーズプレート

醸造について

ジャンティルは、収穫したぶどうを慎重に選別し、低温での発酵を行います。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさと果実味を保ちます。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に流れる涙が美しい。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つと、白い花やハチミツのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは爽やかで、明るい酸味が心地よい。中盤では、フルーティな風味が広がり、特に青リンゴや洋梨が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸味のバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年以内と予想され、すぐに楽しめるが、数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5