テイスティングノート
【外観】輝く黄金色が美しい。 【香り】熟した洋梨や桃、アカシアの花の香りが広がり、次第に蜂蜜やスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは甘美で、口内での広がりはクリーミー。中間には豊かなフルーツ感があり、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツの甘みと微かなスパイシーさが感じられる。
ピノ・グリ・ヴァンダンジュ・タルディーヴは、アルザス地方の著名な生産者ユーゲルが手掛けるデザートワインです。遅摘みのぶどうを使用し、豊かな甘みと複雑な風味が特徴です。アルザスの独特なテロワールが反映されており、エレガントでありながら力強い味わいを持つワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した洋梨
桃
アカシアの花
蜂蜜
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
甘美さ
クリーミーさ
豊かなフルーツ感
爽やかな酸味
料理との相性
フォアグラ
桃のタルト
チーズプレート
クリームブリュレ
スパイシーなアジア料理
醸造について
遅摘みしたぶどうを手摘みし、軽く圧搾後、低温で発酵させます。発酵後はオーク樽で数ヶ月熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成は樽とステンレスタンクの両方で行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を呈し、豊かな輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁に緩やかに流れ落ちる様子が見られる。
香り
初めは熟した梨や蜜の香りが広がり、時間が経つにつれてアプリコットや蜂蜜のニュアンスが加わる。微かにスパイスの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリーミーで甘美な甘さが際立ち、口の中で広がる。中盤では豊かな果実味と優れた酸が調和し、すっきりとした印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から数年以内だが、さらに数年の熟成も期待できる。デザートや特別な場面でのサーブが推奨される。甘さと酸のバランスが良く、飽きの来ない味わい。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5