テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟した洋梨、白桃、蜂蜜、花の香りが優雅に広がります。 【味わい】アタックは甘美で、次第に豊かな果実味が口中に広がり、余韻には心地よい酸味が感じられます。 【余韻】甘さが残りつつも、清潔感のある長い余韻を持っています。
アルザス地方のユーゲルが手掛けるトカイ・ピノ・グリ・ヴァンダンジュ・タルディーヴは、遅摘みのぶどうから作られるデザートワインで、甘美な味わいが特徴です。アルザスのテロワールは、豊かな果実味とミネラル感を育むことで知られています。このワインは、デザートワインとしての繊細さと複雑さを兼ね備え、特別な場面にぴったりの一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
白桃
蜂蜜
花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
甘美さ
豊かな果実味
清潔感
しっかりとした酸味
料理との相性
クリームブリュレ
フルーツタルト
チーズプレート
フォアグラのテリーヌ
フルーツサラダ
醸造について
このワインは遅摘みのぶどうを使用しており、発酵は低温で行われ、フルーツの風味を最大限に引き出します。熟成はオークバレルで行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。一般的に、熟成期間は数ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しい淡い金色で、輝きがあり、粘性は高い。グラスの中での流れはゆっくりで、豊かな外観を示している。
香り
開いた直後は甘い果実の香りが立ち上がり、蜜やアプリコット、ハチミツのニュアンスが感じられる。時間が経つと、ナッツやスパイス、フローラルな香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな甘さが広がる。中盤ではフルーティーな味わいと共に、酸味が心地よくバランスを保ち、飲み応えのある余韻へと繋がる。タンニンはほとんど感じられず、優しい口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年熟成させることでより深い味わいが引き出されるポテンシャルを持っている。デザートやチーズとのペアリングが特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5