テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プルーン）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（ローズマリー）、微かな花の香りが広がります。 【味わい】力強いアタックから、果実の濃厚さとほのかな甘さが感じられ、中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュではスパイシーさが持続します。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残ります。
ブラック・ブラッド・II・シングル・ヴィンヤード・シラーズは、オーストラリアのヒュー・ハミルトンが手掛ける特別な赤ワインです。シラーズの特徴を最大限に引き出すため、厳選されたシングル・ヴィンヤードからのブドウを使用しています。オーストラリアのテロワールが生み出す果実味豊かで力強い風味が特徴で、特に肉料理や濃厚な料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
黒胡椒
ローズマリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティな甘さ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
デミグラスソースのビーフシチュー
濃厚なチーズ
マッシュルームのリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、果実味を生かしたスタイルに仕上げています。熟成にはオーク樽を使用し、風味を深めることを目指します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。視覚的には深みと豊かさを感じさせる。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイシーさやバニラのニュアンスが現れる。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは果実味が強く、豊かな酸味が心地よい。中盤ではスパイシーなニュアンスが加わり、タンニンは滑らか。全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いシーンで楽しむことを推奨。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5