テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、バニラやココアの香りも重なり、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはしっかりした果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが口中を包み込むように膨らみ、フィニッシュではダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが現れます。 【余韻】余韻は長く、リッチな果実味とスパイスの余韻が残ります。
カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される赤ワインで、生産者ウーゴ・カサノバの情熱が詰まった一品です。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに適した環境が整っています。豊かな果実味とエレガントなタンニンが調和し、特別な場面を彩るワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵されると推定されます。その後、オーク樽で熟成されることで、風味が豊かに仕上げられます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした筋が残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが感じられる。さらに、微かにバニラやカカオのニュアンスも加わる。
味わい
アタックは力強く、黒いベリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤では、滑らかなタンニンが心地よく酸と調和し、豊かなコクを与える。後味にはしっかりした酸味とバランスの良い余韻が残る。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉や濃厚なチーズとのペアリングがオススメで、特別なディナーシーンにもぴったり。