テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒チェリーやラズベリー、スミレの花が広がり、第二アロマとして軽やかなスパイスやトースト香が感じられる。第三アロマには熟成からくるバニラや革のニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは滑らかでフルーティー、中間ではしっかりとした酸とタンニンのバランスが楽しめ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのような苦味が感じられる。
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・クレは、ブルゴーニュの名門ワイン産地であるマルサネに位置する赤ワインで、Huguenotによって生産されています。この地域は、特にピノ・ノワール種の栽培に適した土壌と気候を持ち、深みのある風味を持つワインを生み出しています。Huguenotは、品質と伝統を重んじた生産者であり、エレガントかつ力強いワインの造りに定評があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、木のニュアンスを巧みに取り入れた仕上がりでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃く、透明感がある。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが際立ち、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中盤では酸とタンニンがしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、酸は心地よい引き締まりを持っている。
総合
2020年は飲み頃の若いヴィンテージだが、数年の熟成でさらなる深みが期待できる。赤身の肉料理やリッチなパスタと相性が良く、特別なシーンに最適。