デザート

Fortification Port

フォーティフィケーション・ポート

テイスティングノート

【外観】濃厚なルビー色で、濃い透明度を持つ。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリーが感じられ、第二アロマとしては微かなスパイスやチョコレートのニュアンスが広がる。第三アロマにはバニラやトーストしたオークの香ばしさが漂う。 【味わい】アタックは甘美で滑らか、中間にはフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュは長く、複雑な味わいが続く。 【余韻】非常に長い余韻があり、カラメルやナッツの風味が感じられる。

このフォーティフィケーション・ポートは、ハンドレッド・エーカーによってラザフォードで生産されるデザートワインです。ラザフォードの特有の土壌と気候が、豊かな風味と深い香りを育んでいます。高品質なポートワインとして位置づけられ、特別な場面で楽しむのにふさわしい逸品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
ブラックチェリー
干しイチジク
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

チョコレート
コーヒー

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トーストしたオーク

フレーバー

甘美なアタック
滑らかな口当たり
豊かなフルーティー感
複雑な味わい
長い余韻

料理との相性

濃厚なチョコレートケーキ
ブルーチーズ
キャラメルプリン
ナッツの盛り合わせ
フルーツタルト

醸造について

このワインは、伝統的なポートワインの製法に従い、発酵の途中でブランデーを加えてアルコールを強化します。熟成はオーク樽で行われ、風味を引き出すために数年にわたって熟成されると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、光を浴びると美しい輝きを放つ。粘性が高く、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。

香り

開けた瞬間、濃厚なプルーンや干しイチジクの香りが広がる。時間が経過するにつれて、スパイスやカカオのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

口に含むと、甘美なフルーツが爆発的に広がり、滑らかなテクスチャーが感じられる。中盤では、心地よい酸味が加わり、甘さを引き締める。タンニンは柔らかく、全体にバランスが取れている。

総合

今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成も期待できる。デザートやチーズと共に楽しむのが理想的。特別な場面でのサーブに最適。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5