【外観】深いガーネット色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやセダーのニュアンスが感じられ、熟成により複雑さが増す。 【味わい】アタックは力強く、リッチな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにかけて滑らかな口当たりが続く。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやバニラの風味が心地よく残る。
プレシャス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ハンドレッド・エーカーの象徴的な赤ワインで、カリフォルニアのラザフォード地区で生産されています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適です。ハンドレッド・エーカーは、こだわりの栽培と醸造技術を駆使し、高品質なワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫された葡萄を使用し、温度管理されたタンクで発酵します。その後、フレンチオーク樽で熟成され、風味の複雑さを増すために一定期間寝かされます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も強く、グラスの壁に残る痕跡が見える。
香り
開いた直後は黒系果実やカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられる複雑なアロマ。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸はしっかりとしたバランスを保っている。余韻にはダークチョコレートやスモーキーな要素が感じられる。
総合
今後数年で熟成が進み、飲み頃は2025年から2035年頃と予想される。特別な日のディナーや、肉料理と合わせるのに最適なワイン。