Precious Cabernet Sauvignon

プレシャス・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いガーネット色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやセダーのニュアンスが感じられ、熟成により複雑さが増す。 【味わい】アタックは力強く、リッチな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにかけて滑らかな口当たりが続く。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやバニラの風味が心地よく残る。

プレシャス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ハンドレッド・エーカーの象徴的な赤ワインで、カリフォルニアのラザフォード地区で生産されています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適です。ハンドレッド・エーカーは、こだわりの栽培と醸造技術を駆使し、高品質なワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プルーン
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
セダー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
複雑さ

料理との相性

グリルしたステーキ
ローストラム
濃厚なチーズ
ビーフシチュー
マッシュルームリゾット

醸造について

このワインは、手摘みで収穫された葡萄を使用し、温度管理されたタンクで発酵します。その後、フレンチオーク樽で熟成され、風味の複雑さを増すために一定期間寝かされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も強く、グラスの壁に残る痕跡が見える。

香り

開いた直後は黒系果実やカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられる複雑なアロマ。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸はしっかりとしたバランスを保っている。余韻にはダークチョコレートやスモーキーな要素が感じられる。

総合

今後数年で熟成が進み、飲み頃は2025年から2035年頃と予想される。特別な日のディナーや、肉料理と合わせるのに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ5/5
余韻4/5