【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやパッションフルーツ、草の香りが広がり、第二アロマとしてミネラル感が感じられます。さらに、バジルやハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間はしっかりとした酸味があり、フィニッシュには柑橘類の風味が残ります。 【余韻】長い余韻にはハーブの香りが漂います。
ハンドレッド・エーカーが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、カリフォルニアのラザフォード地区で生産される特別な白ワインです。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌があり、ぶどうの成熟を助け、豊かな風味を引き出します。ソーヴィニヨン・ブランはその特徴的な酸味と香りで知られ、エレガントなワインとして多くの愛好者に支持されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインはステンレスタンクで発酵し、フレッシュさを保つために低温で管理されます。熟成はステンレスまたはオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
最初は新鮮なグレープフルーツや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。複雑な香り立ちが魅力的。
味わい
アタックはシャープで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、クリスプな味わい。タンニンは感じられず、スムーズな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃までと推定され、今後の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、幅広いシーンで楽しめる。