CabOvation Cabernet Sauvignon Reserve

カボベーション・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、カシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が感じられ、中間には滑らかでシルキーなタンニンが支え、フィニッシュは長く、ダークチョコレートやバニラのニュアンスが残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が心地よい。

カボベーション・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、カリフォルニア州パソ・ロブレスに位置するハント・セラーズによって生産される赤ワインです。力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を持ち、豊かなテロワールが感じられます。このワインは、リッチでエレガントなスタイルを追求しており、特別な場面での楽しみや贈り物にも適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
カシス
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
豊かな果実味
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたステーキ
ローストラム
濃厚なチーズ
ミートソースパスタ
ダークチョコレートデザート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えるために、約18ヶ月の熟成期間が推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は高い。グラスに注ぐと、しっかりとした色合いが印象的である。

香り

開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が主体。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、少しのトースト香が現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がバランスを保つ。しっかりした構成で、熟成に適した印象。

総合

今後数年は飲み頃を迎えると予想され、さらに熟成が進むことで複雑さが増すだろう。特別な食事や集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5