テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの濃厚な果実香に、カカオやスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】甘さがアタックに感じられ、滑らかな口当たりから中間で豊かな果実感が広がり、フィニッシュでは軽いタンニンと共にほのかな甘みが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が印象的。
グッド・バイブレーションズ・カベルネ・ポートは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで生産されているデザートワインです。ハント・セラーズは高品質なワインを手がける生産者で、特にその独自のテロワールを活かしたスタイルが評価されています。このワインは甘美なカベルネの特性を活かし、リッチでありながらもバランスのとれた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にしたポートスタイルのデザートワインであることから、通常はブドウを収穫後にアルコール発酵を行い、その後にブランデーでアルコール度数を調整する方法で造られます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年程度の熟成期間が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を帯びた深い紫色。輝きがあり、粘性も高く、グラスに注ぐとしっかりとした脚を見せる。
香り
開いた直後は濃厚な黒い果実のアロマが広がり、特にプルーンやダークチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやチョコレートのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで甘みがあり、中盤では果実味と共にスパイシーさが広がる。タンニンはしっかりしているが、滑らかで心地よい。酸はバランスが良く、全体を引き締めている。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎えると予測され、熟成ポテンシャルも高い。デザートとともに楽しむのはもちろん、チーズや濃厚な料理とのペアリングも推奨される。