テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、透明感があります。 【香り】ドライフルーツやナッツの香りが広がり、キャラメルやチョコレートのニュアンスが感じられます。さらに、スパイスの香りも微かに漂います。 【味わい】最初は甘さが広がり、次第に濃厚なフルーツの風味が感じられ、最後にバランスの取れた酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】甘さとスパイスが長く残ります。
クリーム・シェリーは、ハント・カントリー・ヴィンヤーズが手がけるデザートワインで、フィンガー・レイクス地域のテロワールを反映した豊かな風味が特徴です。シェリーに特有の甘さと複雑さを持ち、食後酒としての位置づけが強いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ドライフルーツ
ナッツ
キャラメル
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
甘さ
バランスの良い酸味
複雑さ
料理との相性
濃厚なチーズプレート
フォアグラ
チョコレートデザート
ナッツ類
干し果物のタルト
醸造について
クリーム・シェリーは、通常、熟成の過程でオーク樽を使用し、一定期間の酸化熟成を行います。発酵は温度管理された環境で行われ、熟成期間は数年にわたることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、光を透過させると美しい金色の輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はキャラメルやナッツの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてドライフルーツや蜂蜜、微かにスパイスのニュアンスが感じられる。非常にリッチで複雑な香り。
味わい
アタックは甘く、口の中で広がる豊かなフレーバーが印象的。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんどなく、滑らかな舌触り。甘さが引き立つ構成。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらなる熟成ポテンシャルも期待できる。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な場面での提供におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5