テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで濁りがない。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリー、第二アロマには軽いバターやオークの香り、第三アロマとしてバニラとスパイスが感じられる。 【味わい】口に含むとジューシーな果実味が広がり、程よい酸味とミディアムなタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュにはカカオの余韻が残る。 【余韻】しっかりとした果実味が続き、バニラのニュアンスが感じられる。
ハンタウェイ・リザーブが手がけるこのメルロ・カベルネは、ニュージーランドのマールボロ地方で生産されています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌を持ち、特に赤ワインの生産に適しています。フルボディでありながらも、飲みやすく、様々な料理と合わせやすいスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、オーク樽で熟成されます。樽の使用は、ワインに豊かな風味を与えつつ、果実の味わいを際立たせる役割を果たします。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫のニュアンスが感じられ、豊かな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けたてはプラムやブラックチェリーの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティーで滑らか。中盤ではブラックベリーやカシスの風味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後さらに熟成するポテンシャルを持つ。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな集まりや特別な食事シーンにも適している。