テイスティングノート
【外観】淡い金色で輝きがある。 【香り】熟したトロピカルフルーツ（パイナップルやマンゴー）や花の香りが広がり、次第にハチミツやアカシアの香りを感じる。 【味わい】アタックは甘美で、口の中でフルーツの濃厚さが広がり、ミネラル感が感じられる。フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴。
ハンターズが手掛けるレイト・ハーヴェスト・ソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地域特有の気候と土壌が育んだデザートワインです。遅摘みのぶどうを使用しており、甘みと酸味のバランスが絶妙で、食後のデザートやチーズと合わせて楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
パイナップル
マンゴー
アカシア
ハチミツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
甘美さ
フルーティーな酸味
ミネラル感
シルキーな口当たり
料理との相性
チーズケーキ
タルトタタン
フルーツサラダ
ブルーチーズ
フォアグラ
醸造について
遅摘みしたぶどうを使用し、ゆっくりと発酵させる方式が採用されていると考えられる。発酵後、冷却しつつ熟成を行い、フルーツの風味を最大限に引き出すために、スチールタンクでの熟成が行われる可能性が高い。
ヴィンテージ
（5件）外観
豊かな黄金色を呈し、輝きがあり、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれてアプリコットやオレンジのコンフィチュール、微かな白い花のニュアンスが顔を出す。
味わい
アタックは滑らかで、甘みがしっかりと感じられる。中盤では豊かな果実味が広がり、酸のフレッシュさが絶妙に調和し、心地よいバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられない。
総合
非常に飲みごたえがあり、今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な日の食後酒としても楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5