Sémillon-Chardonnay

セミヨン・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】パイナップルやグレープフルーツのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がる果実味とミネラル感が心地よい。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな余韻が残る。

ハンティントン・エステートが生産するセミヨン・シャルドネは、オーストラリアのマジー地域で育まれた白ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、セミヨンとシャルドネのブレンドは、果実味と酸味のバランスが絶妙です。洗練されたスタイルでありながら、親しみやすさを兼ね備えたワインとして、食事との相性も良好です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

パイナップル
グレープフルーツ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュな果実味
酸味のバランス
クリーミーなテクスチャー
ミネラル感

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
チーズプレート

醸造について

このワインは、低温で発酵され、フルーティなアロマを引き出すことに重点が置かれています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さとクリーミーなテクスチャーを与えます。熟成期間は約6ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色を帯びる明るい色合いで、クリスタルのような輝きを持ち、粘性も適度に感じられる。

香り

フレッシュな柑橘類や白桃の香りが開いた直後には感じられる。その後、時間が経つにつれて、ハチミツや白い花のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは爽やかで、柑橘系の酸味が心地よく、口の中で広がる。中盤ではクリーミーさが加わり、果実味と酸のバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。

総合

2019年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から数年内。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やアペリティフとしてもおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5