Knoll Pinot Noir

ノール・ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で、輝きがあります。 【香り】イチゴ、チェリー、ラズベリーなどの赤い果実に、バラの花や地中海のハーブが香ります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実感が広がり、中間ではスパイスや土のニュアンスが加わり、フィニッシュは滑らかで心地よい酸が残ります。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が続きます。

ノール・ピノ・ノワールは、アンダーソン・ヴァレーのフッシュ・ヴィンヤーズによって生産される赤ワインで、この地域の冷涼な気候がピノ・ノワールに最適な条件を提供します。豊かなテロワールと、果実味のバランスが特徴で、エレガントで複雑な風味が楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

イチゴ
チェリー
ラズベリー
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
スパイシーさ

料理との相性

鶏のグリル
サーモンのムニエル
マッシュルームのリゾット
豚肉のロースト
チーズプレート

醸造について

このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、果実の風味を引き立てるために最適な条件下で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、光を透過させると明るく輝き、粘性が感じられる。色調は中程度の濃さで、若々しい印象を与える。

香り

開いた直後は赤いベリー、特にラズベリーやチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが徐々に現れ、複雑さが増してくる。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、滑らかなタンニンが感じられる。全体的にバランスが良く、酸味と果実味が調和している。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成が期待できる。特に軽食や鶏肉料理、パスタとの相性が良いシーンで楽しむことができる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5