テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマには、バニラや少しのレザーの香りも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中間ではタンニンがしっかりとした構成を持ち、フィニッシュには心地よい酸味とともにスパイスの余韻が残ります。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめます。
モジョ・レッドは、アンダーソン・ヴァレーのフッシュ・ヴィンヤーズによって生産される赤ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なワインの生産に適しています。フッシュ・ヴィンヤーズは、持続可能な農業を重視し、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。モジョ・レッドは、バランスの取れた味わいと複雑な香りが魅力で、食事との相性も良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モジョ・レッドは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、果実の特性を引き出すための時間をかけて熟成されることで、複雑な風味が育まれます。推定される熟成期間は約12ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、目を引く美しい外観を持っています。
香り
開けたてはブラックベリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増します。全体としてフルーティーで魅力的な香りです。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良く、タンニンは滑らかでシルキー。後味にはフルーツの余韻が残ります。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年間熟成可能。様々な食事と合わせやすく、特に肉料理やパスタにぴったりです。