Reserve Cabernet Sauvignon

レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で光を反射します。 【香り】ブラックチェリー、カシス、プラムなどの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、バニラやダークチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが支えています。中間はフルーティーで滑らかに広がり、フィニッシュは心地よい酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】長く続く余韻には、ココアやスパイスの風味が残ります。

フッシュ・ヴィンヤーズはアンダーソン・ヴァレーに位置し、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、果実の風味が豊かに表現されます。レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、品質の高いぶどうを選別し、エレガントで複雑なスタイルに仕上げられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
プラム
バラ
オレガノ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ダークチョコレート

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
赤ワイン煮込みのビーフ
ハーブを効かせた鶏肉料理
濃厚なチーズ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法で造られ、厳選されたぶどうが使用されます。熟成はオーク樽で行われ、その間に風味が深まります。熟成期間は約18ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった濃淡が印象的。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーツ香が支配的で、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。少しの時間を置くことで、複雑なアロマが広がる。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられる。中盤ではクリーミーなタンニンとともに、しっかりとした酸がバランスを保ちつつ、フルーティな余韻を残す。

総合

今後数年でさらに熟成が進む潜在能力があり、飲み頃は2025年から2030年頃と予想される。特別なディナーや大切な集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5