テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明感があります。 【香り】黒系果実、スパイス、ハーブ、わずかに土の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味が広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな風味が楽しめます。
カンポ・プログナーレ・ロッソ・ヴェネトは、イタリアのソアーヴェ・クラシコ地区で生産される赤ワインです。生産者のイ・カンピは、地元のテロワールを大切にし、品質の高いワインを追求しています。このワインは、土壌の特性を反映し、豊かな風味を持つことが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
バジル
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーなアクセント
料理との相性
ビーフストロガノフ
ローストダック
トマトソースのパスタ
グリルした野菜
熟成チーズ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、バニラやスパイスのニュアンスが加わる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、黒紫がかった濃厚な色合い。輝きはあり、粘性が高く、グラスの側面にゆっくりとした脚を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが引き立つ。さらに、土やハーブの香りも顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが心地よい。全体的にバランスが良く、余韻にはほのかなスパイス感が漂う。
総合
2018年は良好なヴィンテージで、今後5-7年の間に飲み頃を迎えると予想される。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別な食事シーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5