【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実やプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、バニラやトーストしたオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、中間はフルーティーでバランスが良い。フィニッシュにはダークチョコレートのほろ苦さが残ります。 【余韻】長く続く余韻にはブラックベリーの風味が際立ちます。
イ・カステッリ・ディ・ロメオ・エ・ジュリエッタは、ヴェネト州に位置するワイナリーで、地元のテロワールを活かしたワイン造りに力を入れています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、ボディ感とフルボディの味わいが特徴で、食事と合わせやすい赤ワインとして人気があります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、特に果実味を引き出すための手法が採用されています。熟成は、フレンチオークの樽で行われ、柔らかなタンニンを形成することを目的としています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを伝える。
香り
最初は黒果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイシーなニュアンスや、微かなバニラ香が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、豊かな中盤ではしっかりしたタンニンが感じられる。酸はバランスよく、全体的に滑らかで飲みごたえがある。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後2〜3年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったりのワイン。