テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。徐々にバニラやトースト香も現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味の膨らみが感じられる。中間は滑らかで、タンニンがしっかりと支えている。フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】長く、黒果実の風味が持続する。
イ・フェウディ・ディ・ロマンズは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアに位置するワイナリーで、地元の土壌と気候を活かした高品質なワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、ここで特に注目される品種で、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。地域のテロワールが生み出すユニークな風味が、ワインとしての個性を際立たせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成される。樽熟成により、ワインに複雑さと深みを与え、果実味とのバランスが取れるように仕上げられる。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、グラスを揺らすと脚がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが際立ち、特にカシスやブラックチェリーのニュアンスが感じられる。時間が経つと、スパイスや軽やかなバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでありながらも存在感がある。全体的にバランスが良く、心地よい味わいが続く。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃であり、今後数年の間に熟成が期待できる。友人との食事や特別な集まりにぴったりのワインである。