テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、微かなスパイスやハーブの香りが広がります。さらに、土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が口いっぱいに広がります。中間ではしっかりとしたボディ感があり、フィニッシュには軽いタンニンが残ります。 【余韻】フルーティで心地よい余韻が続きます。
ボナルダ・デル・オルトレポ・パヴェーゼは、イタリアのオルトレポ・パヴェーゼ地区で生産される赤ワインで、特にボナルダ種を使用しています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルーティでボディのしっかりしたワインが生まれます。イ・ガディは、地元の伝統を重んじながらも革新を追求する生産者であり、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来の風味を引き出すことを重視しています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えることを目的としています。熟成期間はおそらく6か月から12か月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった艶やかな輝きが見られる。液体の粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が良いバランスを保ち、タンニンは滑らかで優しい印象。余韻にはわずかにスパイシーなニュアンスが残る。
総合
2020年ヴィンテージは比較的早く楽しめるが、数年の熟成によりさらなる複雑さが加わる可能性がある。家庭でのカジュアルなディナーや友人との集まりに最適。