テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、透明感があります。 【香り】レモン、リンゴ、白い花、ハーブの爽やかな香りが広がります。 【味わい】アタックは軽快で、柑橘系の酸味が心地よく、中間にはミネラル感が感じられ、フィニッシュは清涼感があります。 【余韻】程よい長さで、ハーブのニュアンスが残ります。
Custozaは、イタリアのヴァルポリチェッラ・クラシコ地区で生産される白ワインです。生産者のI Gadiは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、この地域特有のテロワールを活かしたワインを提供しています。Custozaは、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、軽快な飲み口を持つため、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Custozaは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後数ヶ月間熟成されます。特にフレッシュさを保つために、低温での発酵が重視されます。熟成中は、ワインの風味を引き出すために定期的にバトナージュが行われることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、輝きがあり、視覚的には新鮮さを感じさせる。粘性は中程度で、グラスの内側に滑らかに広がる。
香り
開いた直後は、柑橘類や青リンゴの香りが豊かに感じられ、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ミネラル感が顔を出し、より複雑な香りへと進化する。
味わい
アタックはシャープで、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では、爽やかな酸味が心地よく感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、クリーミーなテクスチャーが印象的。
総合
飲み頃は今から数年先まで見込まれ、フレッシュさを楽しむことができる。熟成ポテンシャルは中程度で、アペリティフや軽い料理との相性が良い。特に夏の食事やバーベキューでの提供を推奨。