【外観】輝く淡いストローイエローの色調。 【香り】柑橘類や白桃のフレッシュな果実香に加え、アカシアの花やハーブの香りが広がります。少しのミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで鮮やか、酸味がしっかりとした中に果実の甘味が広がり、ミネラル感が感じられます。フィニッシュはスムーズで、心地よい余韻が続きます。 【余韻】中程度の長さで、ミネラルとフルーツの余韻が特徴的です。
イル・セレゼ・ソアーヴェは、イ・ステファニーニによって生産される白ワインで、イタリアのソアーヴェ地域の特性を反映しています。この地域は火山土壌が特徴で、ワインに独自のミネラル感を与えます。生産者は伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れた高品質なワインを生産しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後は数ヶ月の間ステンレス容器で熟成されます。これにより、新鮮さとフルーツ感が際立つ仕上がりになります。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。クリアな外観が特徴的です。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、蜂蜜や白い花のニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸味が際立っています。中盤では果実味が豊かになり、ミネラル感も感じられ、余韻にかけて心地よい酸が最後まで続きます。
総合
全体的にバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで。軽やかさとフレッシュさがあり、アペリティフや seafood にぴったりのワインです。