テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒チェリーやプルーンの果実香が豊かで、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。さらに、チョコレートやコーヒーの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がります。中間はしっかりとしたボディがあり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味とともに余韻が残ります。 【余韻】心地よく長い余韻が続き、ほのかなスパイスの風味が感じられます。
IBYが手がけるメルロ・レゼルヴは、オーストリアのブルゲンラント地域で生産される特別な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、メルロの栽培に理想的な環境を提供します。高品質なぶどうから生まれるこのワインは、豊かな果実味と滑らかなタンニンを持ち合わせ、食事と合わせることでその魅力が引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間でのマセレーションが行われています。その後、オーク樽で熟成され、複雑さを増すために数か月間寝かされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に当たると輝く深みのある色調。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成感も感じられ、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは豊かでフルボディ。中盤では果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが支える。酸味は適度で、全体的にバランスが取れているが、余韻にかけてふくよかさが感じられる。
総合
現在飲み頃を迎えているが、数年の熟成も可能。特別な食事やディナーにぴったりで、友人との集まりにも適している。全体的に高いクオリティを感じさせるワイン。