Surì di Mù Barbera d'Alba

スリ・ディ・ムー・バルベーラ・ダルバ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊か。中間にはスパイス感が広がり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が心地よい。

Surì di Mù Barbera d'Albaは、イタリア・ピエモンテ州のバルベーラ・ダスティで生産される赤ワインです。生産者イカルディは、地域のテロワールを生かした高品質なワイン作りに定評があります。このワインは、バルベーラ品種の特性を引き出し、深みとバランスの取れた味わいを提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
バラ
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味の豊かさ
しっかりした酸
滑らかなタンニン
しっかりとしたボディ
スパイシーなニュアンス

料理との相性

ラザニア
グリルチキン
トマトソースのパスタ
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズプラッター

醸造について

発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、約12ヶ月の期間を経てリリースされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを示している。

香り

開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つとともにバニラやトーストのニュアンスが現れる。複雑な香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは豊かで滑らか。中盤では果実味と酸味のバランスが良く、しっかりとしたタンニンが全体を引き締める。余韻にはほのかなスパイスが感じられる。

総合

今飲むのに適しているが、数年の熟成も可能。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。飲み頃は2023年から2030年頃を推奨。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5