テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊か。中間にはスパイス感が広がり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が心地よい。
Surì di Mù Barbera d'Albaは、イタリア・ピエモンテ州のバルベーラ・ダスティで生産される赤ワインです。生産者イカルディは、地域のテロワールを生かした高品質なワイン作りに定評があります。このワインは、バルベーラ品種の特性を引き出し、深みとバランスの取れた味わいを提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
バラ
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味の豊かさ
しっかりした酸
滑らかなタンニン
しっかりとしたボディ
スパイシーなニュアンス
料理との相性
ラザニア
グリルチキン
トマトソースのパスタ
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズプラッター
醸造について
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、約12ヶ月の期間を経てリリースされます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを示している。
香り
開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つとともにバニラやトーストのニュアンスが現れる。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは豊かで滑らか。中盤では果実味と酸味のバランスが良く、しっかりとしたタンニンが全体を引き締める。余韻にはほのかなスパイスが感じられる。
総合
今飲むのに適しているが、数年の熟成も可能。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。飲み頃は2023年から2030年頃を推奨。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814%
201714%
201614%
201514%