テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、微かにスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、熟成に伴うバニラや革の香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の濃縮感が広がる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、心地よい余韻を残す。 【余韻】フルボディの余韻があり、スパイシーな風味が続く。
SK（サイドキック）・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのアイコニック・ワインズが生産する赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを兼ね備えた品種で、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、カリフォルニアの温暖な気候によって完熟したぶどうから造られており、飲みごたえとバランスの取れた味わいを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味を引き立てるためにフレンチオーク樽が使用されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いが特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。ヴィンテージの若さを感じさせる色調。色の濃淡はしっかりとしており、視覚的にも力強さを示す。
香り
開いた直後にはブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。熟成による複雑さも感じられ、わずかに土の香りが混ざり合う。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が際立ち、中盤にかけて滑らかなタンニンが口の中を包み込み、酸のバランスも良好。中程度のボディ感があり、余韻に果実とスパイスの風味が残る。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別な食事の際に楽しむのが推奨される。