テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に熟したベリー類の香り、次にスパイシーなニュアンス、さらにハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中で果実味が広がり、中間にしっかりとしたボディが感じられます。フィニッシュは滑らかで、余韻には心地よい酸味があります。 【余韻】長めの余韻があり、スパイシーな余韻が残ります。
カスティージョ・マジョール・オールド・ヴァインズ・ガルナッチャは、イグナシオ・マリンが手がける赤ワインで、オールド・ヴァインの特性を活かした凝縮感のあるワインです。生産者は伝統的な手法を重視し、テロワールの特性を反映させることに力を入れています。生産地やアペラシオンは不明ですが、ガルナッチャの魅力を最大限引き出したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、ワインに豊かな風味を与えています。手摘みされたぶどうを使用し、丁寧に醸造されることで、クオリティが保証されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。色調は鮮やかで、視覚的に非常に魅力的です。
香り
最初は黒いベリーやスパイスの香りが広がり、時間が経つとバニラやトースト香が顔を出します。熟成感も感じられ、複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックは力強く、黒果実の風味が印象的。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。フィニッシュにかけて余韻が長く、フルーティーさが残ります。
総合
飲み頃は2023年から2028年にかけてで、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや赤身の肉料理と合わせると良いでしょう。