テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツの第一アロマに続き、ハーブや草の香りが感じられる。第三アロマとしては、わずかにミネラル感が漂う。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味が広がり、ミネラル感が支える。中間では果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】爽やかな余韻が残り、柑橘系の香りが引き立つ。
イグナシオ・レカバレンは、チリのカサブランカ・ヴァレーに位置する生産者で、特にソーヴィニヨン・ブランに定評があります。この地域は冷涼な気候と海からの影響により、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出します。ソーヴィニヨン・ブランは、果実味と酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはステンレスタンクで発酵され、クリーンなスタイルを保つために温度管理が行われる。熟成は短めで、フレッシュさを重視した仕上げがなされる。具体的な熟成期間は不明だが、通常は数ヶ月程度と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、飲み頃の新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてハーブやトロピカルフルーツのニュアンスが加わる。香りは豊かで複雑性が感じられる。
味わい
アタックはシャープで、柑橘系のフレッシュさが印象的。中盤ではミネラル感が出てきて、酸味とバランスを取りつつ、滑らかな口当たりを楽しめる。タンニンはないため、飲みやすさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルは中程度。海の幸や軽めの料理と合わせるのが理想的で、リフレッシュ感があり、夏のシーンにもぴったり。全体的に良好な品質。