テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初に熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。最終的には少しのナッツの香りが顔を出します。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリスプな酸味があり、中間においては果実味が豊かに広がります。フィニッシュは、洗練されたミネラル感とともに続きます。 【余韻】穏やかで、フルーティな余韻が長く続きます。
エディション・イーリンガー・フォーレンベルク・グラウアー・ブルグンダーは、バーデンの地で生産される白ワインです。生産者であるイアリンガーは、地域の特性を生かした高品質なワイン作りに定評があります。このワインは、グラウアー・ブルグンダー(ピノ・グリ)を使用し、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
洋梨
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
果実味の豊かさ
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
リゾット
シーフードパスタ
サラダ
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フルーティな香りを引き出す手法が用いられていると推定されます。熟成はステンレスタンクで行い、数ヶ月の期間を経てリリースされることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄感があり、光を受けて美しい反射を見せる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がる。時間が経つと、白い花やミネラルのニュアンスが顔を出し、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックは明るく、果実味が豊かで、ジューシーな印象。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、フレッシュさを楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%