テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でやや透明感あり。 【香り】黒いベリー、カシス、スパイス、ハーブの香りが広がる。徐々に土の香りやバラのニュアンスも現れる。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、果実味とともにミネラル感が広がる。余韻にはしっかりとした酸味が感じられる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地良い。
エヴァンジェリスタ・カベルネ・フランは、ハンガリーのイコンによって生産される赤ワインで、同地域の独自のテロワールを反映しています。カベルネ・フランはその特異な香りとバランスの取れた味わいで知られており、ハンガリーの気候と土壌がこのぶどうに与える影響が楽しめる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒いベリー
カシス
スパイス
ハーブ
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
料理との相性
グリルした羊肉
ローストビーフ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
バーベキュー料理
醸造について
おそらく温度管理された発酵が行われ、ステンレスタンクで熟成されている可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月の範囲で推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度である。光を通すと紫のニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が優勢で、時間が経つにつれてスパイシーな香りやハーブのニュアンスが顔を出す。微かに土の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さとともにしっかりとした酸味が感じられる。中盤ではタンニンがしっかりとした存在感を持ち、口全体に広がる。酸味とバランスが取れており、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらに熟成するポテンシャルを秘めている。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5