テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】バラやチェリー、プラムのアロマが広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみがあります。フィニッシュはしっかりとした酸とタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が持続します。
Sangiovese Toscana Polissenaは、イタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインで、Il Borroによって造られています。トスカーナの豊かな土壌と温暖な気候が、サンジョヴェーゼ種のブドウに理想的な環境を提供し、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出しています。これにより、地域の特性を活かした魅力的なワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Sangiovese Toscana Polissenaは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、果実の特性を引き出しつつ、円やかなタンニンを形成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、明るい輝きを放ち、粘性は中程度。グラスに注いだ際の涙はゆっくりと流れ落ち、豊かな果実感を予感させる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。少し土っぽさも感じられ、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味が心地よく、整ったタンニンがしっかりと支える。余韻にはわずかなスパイス感が残り、バランスが良い。
総合
若いが飲み頃で、今から楽しむのに適している。さらに数年の熟成が期待でき、特に肉料理やパスタと相性が良いシーンでの楽しみ方を推奨する。