テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実(プルーン、ブラックベリー)、スパイス(黒胡椒)、ハーブ(ローズマリー)、ほのかに土の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実味が広がり、フィニッシュには滑らかなタンニンが感じられます。 【余韻】長く、フルーティーな余韻が残ります。
イル・ボッロはトスカーナ地方の高品質ワイナリーで、伝統的な技法と最新の技術を融合させています。豊かな土壌と温暖な気候が、深い味わいの赤ワインを生み出し、特にブドウの成熟に寄与しています。このワインは、トスカーナのテロワールを反映したバランスの取れた仕上がりです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
ローズマリー
黒胡椒
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
赤ワイン煮込み
トスカーナ風ビーフステーキ
パスタ・アラ・ボロネーゼ
熟成チーズ
鴨のコンフィ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオークの樽で行うと推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが支配的で、特にブラックベリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイシーさやバニラの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸味がバランスを取り、心地よいタンニンが口の中で滑らかに広がる。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、食事とともに楽しむのに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%